Clivovic versus Kebabtje - Balkanfestival

Expo / Expo's / Musea

- Elk land heeft een nationaal gerecht waar het trots op is. Maar hoe moet het met de culinaire trots wanneer het land wordt opgesplitst?Kan het nationale gerecht worden gedeeld? Een gewaagde vraag na de Balkanoorlog was dan ook: welk gerecht hoort bij wie? En waar vind je de beste bereiding? Een documentaire en een fototentoonstelling in samenwerking met Lada NationDe film bestaat uit een reeks portretten gemaakt tijdens een reis door de Balkan, meer bepaald door Bosnië, Servië, Bulgarije en Macedonië.Kebabtje verwijst naar een traditioneel gerecht van gegrild gehakt gerold als worstjes. Dit gerecht heeft Ottomaanse roots en is wijdverspreid bij de Moslimbevolking, vandaar dat oorspronkelijk enkel schapenvlees gebruikt werd. Tegenwoordig wordt soms ook runds- of varkensvlees gebruikt en is het een van de populairste gerechten in de hele regio.Clivovic is een brandewijn (40° - 90°) gedestilleerd uit gefermenteerde pruimen. Deze populaire drank is vrijwel overal in de balkan te verkrijgen en wordt vaak nog op de traditionele manier gemaakt. Kebabtje en Clivovic zijn bijna gemeenschappelijk erfgoed van alle Balkanlanden maar toch claimt elk het als 'zijn' nationale specialiteit. Wat is er zo speciaal aan? Waar liggen de verschillen?We streven ernaar om terug te grijpen naar de individuele verhalen en deze populaire recepten te gebruiken om de culturele verschillen tussen de verschillende gemeenschappen te begrijpen maar tegelijkertijd een gemeenschappelijke eetcultuur over de grenzen heen te identificeren. Portretten van mensen afkomstig uit de Balkan maar die in België wonen, zullen de links leggen tussen hier en daar....De reis verloopt in twee stukken. Het eerste behelst eigenlijk een roadtrip door Bosnië en Servië. Het tweede spitst zich toe op Bulgarije en Macedonië. Ver van de grote steden concentreren we ons op het platteland waar de bereidingsw


Balkanfestival

      mail Mail een vriend      print Printversie

Geef jouw mening over Clivovic versus Kebabtje - Balkanfestival

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer Expo / Expo's / Musea

Meest bekeken events

Vandaag 152 evenementen

DM.city Antwerpen Agenda


ZO MA DI WO DO VR ZA
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

zoek op genre

Expo (166), Kids (88), Muziek (81), Party (18), Podium (63)
metriweb resto | film | agenda | shopping | DM.City Brussel | DM.City Leuven | DM.City Antwerpen | DM.City Gent | DM.City
Contact
Redactie: 02/454.26.36, redactie@dmcity.be, Advertenties: 02/454.26.26, DM.City
Andere sites van De Persgroep Publishing
hln.be - demorgen.be - 7sur7.be - regiojobs.hln.be - goedgevoel.be - nina.be - DM.City Brussel - DM.City Leuven - DM.City Antwerpen - DM.City Gent - AutoTrack - dieetlijn.be - expertminceur.be - persgroep.be - ad.nl - volkskrant.nl - trouw.nl - parool.nl
Copyright © 2014 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden