Dolce Amaro

Italiaans, Italiaans

Dolce Amaro
© Johan Martens
Kenmerken
KeukenItaliaans, Italiaans
SpecialiteitStreekgerechten,
Accommodatie airco, honden toegelaten, terras, tuin, kindvriendelijk
Mogelijkheden vegetarische maaltijd
Prijzen
Voorgerecht €13 tot €18
Hoofdgerecht €18,50 tot €22,50
Nagerecht €6 tot €6
American Express Bancontact Maaltijdcheques Proton Visa MasterCard CHIP PIN
Openingsuren
ma van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:00
di van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:00
wo van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:00
do van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:00
vr van 12:00 tot 14:30 en van 19:00 tot 22:00
za van 19:00 tot 22:00
zo gesloten

Over Dolce Amaro

Een Italiaanse topper

Deze steenweg is niet de meest sexy plek in de hoofdstad en bovendien vind je hier op de middag moeilijk een parkeerplaats. Eenmaal in het Italiaans ingerichte restaurant schijnt echter onmiddellijk de zon! Op een bar aan de ingang prijkt een enorm grote fles wijn. De inrichting is modern. De grote foto van het beroemde Piazza del Campo in Siena eist de aandacht op. We nemen plaats voor dit indrukwekkende beeld en onmiddellijk krijgen we twee stukken focaccia en een flesje olijfolie uit de Puglia. Het hele team komt uit deze Zuid-Italiaanse streek. We bestellen twee glaasjes Prosecco (€ 6), de populaire Italiaanse spumante. We worden omringd door de typisch Italiaanse uitbundigheid: de suggesties van de dag worden opgesomd, ze stellen ons voor halve porties te nemen van verschillende gerechten, 'prego, grazie'. Zowel onze disgenoot als wijzelf worden geconfronteerd met een gekend probleem: we kunnen niet kiezen. Felice Notarnicola, de ongeveer dertigjarige chef, houdt van authentieke bereidingen met uitstekende producten. Hij voegt aan elk gerecht een persoonlijke noot toe. We laten ons verleiden door een originele bereiding waarvan we erg genoten hebben: een geroosterde terrine van inktvisjes. De terrine lijkt op een dikke pensworst, wordt in sneetjes op de grill gelegd en geserveerd met een salade met citroen en olijfolie (limoncella). Dit is een ware revelatie (€ 14). Na de tartaar van (heel fijn gehakt) rundvlees met een paar sneetjes truffel (€ 13) zijn we bij de 'primi platti' aanbeland. We bestelden pasta (calamarata, hele dikke penne) met vongole (venusschelpen) en witte bonen en een saus met look en salie (€ 18), een kruidig gerecht met veel karakter, en ravioli met boleten en een roomsaus met truffel (€ 17). Daarna volgt 'cinta senese', een dagsuggestie met varkensvlees van een Toscaans ras dat wordt gekweekt als de beroemde Spaanse 'pata negra'. Het vlees is perfect geroosterd en wordt opgediend met gekookte groenten en aardappels met olijfolie (€ 22). Een eerlijke prijs voor zo veel gastronomisch plezier. We drinken een Salice Salentino van het domein Vecchia Torre (€ 28), een rode wijn uit de Puglia. De wijnkaart is intelligent opgesteld, de prijzen zijn aantrekkelijk en de commentaren interessant. Om deze uitstekende maaltijd af te sluiten nemen we een semifreddo van het huis met nootjes (€ 6). Ze zien ons hier zeker terug!

woord Patrick Fiévez
vertaling Beryl Muller
(9/03/2011)
      mail Mail een vriend      print Printversie

Geef jouw mening over Dolce Amaro

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over Dolce Amaro

Charleroisesteenweg 115
1060
Tel: 02/538.17.00

www.dolceamaro.be

toon kaart


meer Italiaans

metriweb resto | film | agenda | shopping | DM.City Brussel | DM.City Leuven | DM.City Antwerpen | DM.City Gent | DM.City
Contact
Redactie: 02/454.26.36, redactie@dmcity.be, Advertenties: 02/454.26.26, DM.City
Andere sites van De Persgroep Publishing
hln.be - demorgen.be - 7sur7.be - regiojobs.hln.be - goedgevoel.be - nina.be - DM.City Brussel - DM.City Leuven - DM.City Antwerpen - DM.City Gent - AutoTrack - dieetlijn.be - expertminceur.be - persgroep.be - ad.nl - volkskrant.nl - trouw.nl - parool.nl
Copyright © 2014 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden