Le Zoute Zoen

Belgisch-Frans, Italiaans

Le Zoute Zoen
© Maité Thijssen
Kenmerken
KeukenBelgisch-Frans, Italiaans
SpecialiteitBistrokeuken,
Mogelijkheden vegetarische maaltijd
Prijzen
Budget €Menu: €35
Voorgerecht €6 tot €16
Hoofdgerecht €16 tot €22
Nagerecht €6,5 tot €7
American Express Visa MasterCard
Openingsuren
ma gesloten
di van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:00
wo van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:00
do van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:00
vr van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 23:00
za van 18:00 tot 23:00
zo van 12:00 tot 15:00 en van 18:00 tot 22:00

Over Le Zoute Zoen

Le Zoute Zoen mag je gerust tot de Antwerpse restaurantinstituten rekenen. In 2014 is het 20 jaar geleden dat het startte als bijhuis van het chique restaurant Zirk in dezelfde straat. Het moederhuis sloot ondertussen de deuren, maar de 'Zoen' werd zelf een populair etablissement. Drie jaar geleden verhuisde het naar een ruimer pand tussen de oude Zirk en de voormalige Zoute Zoen. Ik heb altijd een boon gehad voor het warme luxueuze bistro-interieur met de hoge houten boekenkasten gevuld met snuisterijen, Michelingidsen en een encyclopedia Britannica; voor de rijke met witte tafelkleden gedekte tafels, de oude prenten en geweien aan de muren, de feestelijke luchters en spiegels. De huiselijke sfeer omarmt je meteen. Ook de vlotte bediening helpt daarbij. De keuken blijft in handen van Viviane Verheyen, in 2006 onderscheiden met de titel Ladychef of the Year en dit jaar door de Knack Restaurantgids bekroond met een gouden garde als beste vrouwelijke chef. We moeten haar koesteren, want vrouwelijke chefs zijn niet dik gezaaid.
Die middag bestaat het publiek vooral uit deftige vijftigplussers die in pak en das keuvelen en tafelen. Maar het restaurant krijgt ook jonge mensen en toeristen over de vloer die het met het scherp geprijsde driegangen 'Zoenmenu' van €35 op de lijst met Bib Gourmands van Michelin ontdekken Dat menu biedt een keuze uit 3 voorgerechten, 3 hoofdgerechten, dessert of kaas. Op de kaart staan vertrouwde klassiekers zoals garnaalkroketten (€12), vol-au-vent (€15) of een vispannetje van de chef (€17,50). Ook het vijfgangen-Lady Chefdegustatiemenu is met haar €50 aantrekkelijk geprijsd. Daarop gerechten zoals gebakken Sint-Jakobsvruchten met beuling, ganache van ganzenlever en paté van wild, kabeljauw met schorseneren en muskaatpompoen en tiramisu met een bavarois van peer met pistache.
Ik zie twee gerechten op het Zoenmenu waar ik zin in heb, maar ik kies voor dezelfde maar meer royale bereidingen uit het suggestiemenu. Eerst traag gegaarde wangetjes van Ibericovarken met een crème van zoete aardappelen en saus van Tripel Karmeliet. Het gelatineuse vlees is goed gegaard en heeft nog wat structuur. Het is echter gewikkeld in een nogal dikke paneerlaag die niet sterk gekorst is en door de saus aan de onderzijde snel papperig wordt. Er horen beetgaar gebakken iringi paddenstoelen bij. Ik moet snel eten want het bord komt lauw op tafel en de bereiding koelt vlug af. Het hoofdgerecht, een stoofpotje van hert en wild zwijn, arriveert in een gietijzeren kommetje en is wel gloeiend heet. Als de kelner het deksel licht komt een rijke geur van wild, gerookt spek en groenten vrij. De bereiding kreeg de tijd om al haar aroma's te vermengen en smaakt vol en krachtig. Tussen het vlees zitten knapperige gestoofde reepjes wortel, biet en knolselder. Het is een gerecht die lijf en leden op koude winterse avonden verwarmt. Inclusief een glaasje Gaillard champagne (€8) en twee krachtige Italiaanse huiswijnen (Salice Salentino Primitivo en een Nero d'Avola) betaal ik €60 voor deze royale lunch. Het is goed dat er nog zo'n huizen van vertrouwen zijn.

Een huis van vertrouwen met royale gerechten en een goede prijs/kwaliteitverhouding

woord Marc Declercq
(11/12/2013)
      mail Mail een vriend      print Printversie

Geef jouw mening over Le Zoute Zoen

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over Le Zoute Zoen

buurt: Historisch centrum
Zirkstraat 23
2000 Antwerpen
Tel: 03/226.92.20

www.lezoutezoen.be

toon kaart


meer Belgisch-Frans

metriweb resto | film | agenda | shopping | DM.City Brussel | DM.City Leuven | DM.City Antwerpen | DM.City Gent | DM.City
Contact
Redactie: 02/454.26.36, redactie@dmcity.be, Advertenties: 02/454.26.26, DM.City
Andere sites van De Persgroep Publishing
hln.be - demorgen.be - 7sur7.be - regiojobs.hln.be - goedgevoel.be - nina.be - DM.City Brussel - DM.City Leuven - DM.City Antwerpen - DM.City Gent - AutoTrack - dieetlijn.be - expertminceur.be - persgroep.be - ad.nl - volkskrant.nl - trouw.nl - parool.nl
Copyright © 2014 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden