De Bourla

Belgisch-Frans

De Bourla
© Greetje Van Buggenhout
Kenmerken
KeukenBelgisch-Frans
Accommodatie terras, uitgaansrestaurant, bar/lounge, menu is beschikbaar in het Nederlands
Prijzen
Budget €Lunch (€17,50), Menu Maman (€15,50), driegangenmenu Abattoir (€28), driegangenmenu Vieux Port (€35), viergangen Verrassingsmenu Carte Blanche (€39).
Voorgerecht €4,5 tot €18,0
Hoofdgerecht €12,5 tot €32,0
Nagerecht €5,0 tot €8,0
Visa MasterCard
Openingsuren
ma van 11:00 tot 22:00
di van 11:00 tot 22:00
wo van 11:00 tot 22:00
do van 11:00 tot 22:00
vr van 11:00 tot 22:00
za van 10:00 tot 22:00
zo gesloten

Over De Bourla

Smakelijk eten achter de schermen

De Bourla, niet de schouwburg maar het restaurant, opende in april op de Graanmarkt en mag zich wentelen in een toenemende populariteit. Dat dankt het aan het professionalisme en de zin voor flair en detail van de uitbaters die jarenlang Bourla&Maris (vroeger Kleine Bourla) hadden, op honderd meter van het nieuwe adres. Het prestigieuze pand waarin ze hun intrek namen werd decennialang gebruikt als kantoorgebouw en dat liet zijn sporen na. Het interieur onderging een metamorfose en kreeg een rijke aankleding. Het enige wat van het oude interieur nog te redden viel, is het versierde stucwerk van het hoge plafond. De muren werden koperkleurig geverfd, onderaan is een houten lambrisering. Aan de straatkant werd een ruim terras geïnstalleerd. Vooraan in het gebouw is het brasseriegedeelte ondergebracht waar je door de hoge ramen een royaal zicht hebt op de Graanmarkt. Bruinlederen muurbanken, klassiek bistromeubilair, met marmermotief ingelegde tafels en de kristallen kroonluchters creëren een nostalgische brasseriesfeer. De 18de-eeuwse spiegel is een blikvanger. In het midden van de ruimte, voor de lange toog, staan een vleugelpiano, chesterfield zetels en een rek met tijdschriften en kranten. Het is zowel aperitiefsalon als leeshoek. Achteraan - onder een glazen dak - is het restaurantgedeelte met palmbomen en een plafondhoge spiegelwand. Op de kaart staan klassiekers zoals Belgische tomate aux crevettes (€12), rundcarpaccio van Filet d'Anvers (€10,50) of garnaalkroketten (€9,50) en hoofdgerechten zoals Vlaamse stoofkarbonade met witloofsla en frieten (€12,50), zeetong meuniere met frieten (€25) of Bourla's schaal- en schelpdierenbouillabaisse (€23). Zeevruchtenschotels (€34 voor 1 persoon) en oesters (€14 voor 6 Zeeuwse oesters) zijn specialiteiten. Het personeel is goed geluimd en bedient met de glimlach. Ik start met palourdes (€12,50), een diep bord royaal gevuld met goed gekuiste venusschelpen gekookt in witte wijn en fris op smaak gebracht met citroenrasp. Er volgt een kommetje met citroenwater om de handen te reinigen. Als ik mijn servet gebruik om mijn handen te drogen krijg ik meteen twee extra servetten. Ik drink de huiswijn, een fijn kruidige Argentijnse chardonnay van het huis San Telmo (€3,20). Voor het hoofdgerecht kies ik de filet pur van Ierse charolais met bordelaisesaus en seizoengroenten (€25). Wat volgt is een flinke filet, medium gebakken, met zacht sappig en smakelijk vlees, een ingekookte vleesjus en een flinke portie groenten: een artisjokhart, venkel, wortelen, bloemkool, broccoli en erwtjes. Leve de groentechef in dit restaurant. Er horen krokante frieten bij met huisgemaakte mayonaise. Uit het aanbod wijnen per glas kies ik een Spaanse Papa Luna van de Schotse Master of Wine Norrel Robertson (€4,50) en dat is een ontdekking: de wijn geurt naar braambessen, kersen en vanille, heeft fijne tannine en zuren en een lange, rokerige smaak.

Goed gebrachte bistroklassiekers, bijzonder vriendelijke en attente bediening en leuke sfeer.

woord Marc Declercq
(10/09/2008)
      mail Mail een vriend      print Printversie

Geef jouw mening over De Bourla

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over De Bourla

buurt: Historisch centrum
Graanmarkt 7
2000 Antwerpen
Tel: 03/232.16.32

www.bourla.be

toon kaart


meer Belgisch-Frans

Meest bekeken resto's

metriweb resto | film | agenda | shopping | DM.City Brussel | DM.City Leuven | DM.City Antwerpen | DM.City Gent | DM.City
Contact
Redactie: 02/454.26.36, redactie@dmcity.be, Advertenties: 02/454.26.26, DM.City
Andere sites van De Persgroep Publishing
hln.be - demorgen.be - 7sur7.be - regiojobs.hln.be - goedgevoel.be - nina.be - DM.City Brussel - DM.City Leuven - DM.City Antwerpen - DM.City Gent - AutoTrack - dieetlijn.be - expertminceur.be - persgroep.be - ad.nl - volkskrant.nl - trouw.nl - parool.nl
Copyright © 2014 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden