Duval

Frans, Fusion

Duval
© Maité Thijssen
Kenmerken
KeukenFrans, Fusion
Accommodatie terras
Prijzen
Voorgerecht €11 tot €13
Hoofdgerecht €16 tot €22,50
Nagerecht €8 tot €9,50
Bancontact Visa MasterCard
Openingsuren
ma van 12:00 tot 22:00
di van 12:00 tot 22:00
wo van 12:00 tot 22:00
do van 12:00 tot 22:00
vr van 12:00 tot 22:00
za van 17:00 tot 22:00
zo van 12:00 tot 22:00

Over Duval

Ik speel vandaag bijna een thuismatch, ik hoef maar honderdvijftig stappen te zetten en sta frontaal voor een imposant pand met sierlijke art-nouveaugevel. Na heel wat sloop- en kapwerk, mag eigenaar en uitbater Johan Peeters trots zijn Brasserie Duval voorstellen. Voor de zaak spelen kinderen op het buurtplein, er staan enkele tafeltjes klaar om de eerste moedige zonnekloppers van eten en drinken te voorzien. Het interieur is sober . Achteraan kan je rustig aan de eettoog iets drinken of eventueel een gerechtje nuttigen. De avond valt en de transparante lichtstructuren en kleine lampjes zorgen voor een speelse en luchtige atmosfeer. Ook de muziek past helemaal bij de setting, een volkse buurt waar allochtonen en Vlaamse gezinnen in harmonie samenleven. We starten met een glaasje cava (€5,50). De kaart biedt zes voorgerechten, hoofdgerechten en evenveel nagerechten. Er wordt op een correcte manier informatie gegeven over de verschillende suggesties. De gerechten worden origineel omschreven daardoor blijft er steeds een verrassend element. De wijnkaart is keurig samengesteld. Je kan ook enkele wijnen per glas bestellen afhankelijk van welke fles er open is, dat is een leuk idee. Er worden sneetjes brood en boter op tafel gezet. We starten beiden met een glas witte wijn uit de Languedoc,La Garelle (€4,50). Een fris, soepel wijntje met een fruitige neus dat er zeker mag zijn. Onze voorgerechten worden geserveerd, voor mijn partner is dat een keurig opgebouwd glas met onderaan een aspergemousse, opgevuld met huisgemaakte guacamole en afgewerkt met een mengeling van mimosa (ei) en koningskrab (€13). Het is zeer smaakvol en origineel gebracht, en qua prijs-kwaliteit zeker een aanrader. Ik krijg gemarineerde, verse makreel, rilette van lichtgerookte makreel, zoetzure komkommer en een lichtzoute dressing. Ook dit bord oogt zeer fraai, de verschillende smaken van de makreel zijn mooi in evenwicht, dit is een zeer lekker voorgerecht. Intussen bestel ik voor mezelf een glas rode wijn, een Spaanse wijn uit Carineña, Jordan de Asso, gemaakt van de tempranillo- en syrahdruif. Het is een mooie, volle wijn. Onze hoofdgerechten worden na een correcte wachttijd op tafel gezet. Tegenover mij zijn dat gestoomde schartongfilets met gestoofde prei en saffraansabayon (€21). Een mooi gevuld bord, de smaken zijn prima in evenwicht. Ik krijg een kalfslendestuk, dat perfect saignant is gebakken, met seizoensgroenten zoals pastinaak en worteltjes. Het vlees is afgewerkt met tijmboter, waardoor het sappig is. De lekker bereide gerechten verraden dat hier vakmensen in de keuken staan. We sluiten ons dinertje af met een huisgemaakte éclair (€5) en een moelleux van chocolade, afgewerkt met een crumble van fleur de sel (€8). Een combinatie die het bij mij altijd doet. Eindelijk weer een restaurant met dynamische en enthousiaste mensen die bewijzen dat ze zin hebben om deze buurt leven in te blazen.

Sfeervol restaurant met eigentijdse keuken en aangename bediening

woord Dirk De Schutter
(4/04/2012)
      mail Mail een vriend      print Printversie

Geef jouw mening over Duval

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 2
 
  5/5

 
  5/5

Indra - 13/10/14 16:41

Super lekker eten, lekkere wijnen, toffe eigenaar en medewerkers. Zeker ook een aanrader voor vegetariërs.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Karel Otterlei - 5/02/14 13:42

Al een paar keer bij Brasserie Duval gegeten en altijd super. Perfecte bediening, losse sfeer,stijlvolle muziek en lekkere wijnen. Hier proeft je echt wat je eet.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

metriweb resto | film | agenda | shopping | DM.City Brussel | DM.City Leuven | DM.City Antwerpen | DM.City Gent | DM.City
Contact
Redactie: 02/454.26.36, redactie@dmcity.be, Advertenties: 02/454.26.26, DM.City
Andere sites van De Persgroep Publishing
hln.be - demorgen.be - 7sur7.be - regiojobs.hln.be - goedgevoel.be - nina.be - DM.City Brussel - DM.City Leuven - DM.City Antwerpen - DM.City Gent - AutoTrack - dieetlijn.be - expertminceur.be - persgroep.be - ad.nl - volkskrant.nl - trouw.nl - parool.nl
Copyright © 2014 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden