De Sonne

Frans, Belgisch-Frans

De Sonne
© Greetje Van Buggenhout
Kenmerken
KeukenFrans, Belgisch-Frans
SpecialiteitGastronomisch,
Accommodatie terras, tuin, menu is beschikbaar in het Nederlands
Prijzen
Voorgerecht €15,0 tot €23,0
Hoofdgerecht €22,5 tot €34,0
Nagerecht €0,0 tot €0,0
Visa MasterCard
Openingsuren
ma van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 21:00
di van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 21:00
wo gesloten
do gesloten
vr van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 21:00
za van 18:30 tot 21:00
zo van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 21:00

Over De Sonne

wat wil een mens nog meer?

Het pittoreske Temse met haar marktplein nodigt heel wat toeristen uit om te komen genieten van de natuur met de Schelde op het voorplan. Recht tegenover de statige kerk is er een verzorgd herenhuis waar restaurant De Sonne is gehuisvest. Het restaurant is al vele jaren een gevestigde waarde. Het is het koppel Van Landeghem dat met passie voor het vak hun gasten verwent. We stappen op een vrijdagavond binnen en nemen ons aperitief in de afzonderlijke zeteltjes. Het interieur is zeer verzorgd, de kleuren zijn goed gekozen en je voelt een huiselijke sfeer. We drinken een glaasje cava (€6). We krijgen als amuse een net bordje met drie hapjes, een tartaar van zalm, een mousse van zalm en een omeletje met geitenkaas. Ik bekijk de kaart en vind verrassende combinaties terug. Neem nu gemarineerde kabeljauw op brandade van heilbot met gedroogde tomaat of lamskroon met portoreductie, steranijs en verse room. Er zijn ook verschillende menu's beschikbaar. Het is volop aspergeseizoen dus onze keuze is snel gemaakt. We kiezen voor het aspergemenu (€52 per persoon). De wijnkaart brengt voldoende variatie, mijn voorkeur gaat naar een witte wijn, een Verdicchio di Matelica (€25,50). Een wijn met een fijne neus die op een deskundige manier door de gastvrouw geopend en geserveerd wordt. We starten met een carpaccio van asperges met grijze garnalen, zalf van gele kerstomaat, notensla, broodkorstjes en oude balsamicoazijn. Een eenvoudige samenstelling dat zijn start zeker niet mist, het is zeer smaakvol. Het artisanale gebakken brood smaakt geweldig.
Ons tweede voorgerecht bestaat uit een koekje van krab op asperges met wasabidressing. Het koekje kan je vergelijken met een quiche van fijne groenten goedgevuld met krab. De lauwe, beetgare asperges zijn kraakvers en de combinatie met de wasabi is verrassend lekker, eenvoud siert. Je proeft de liefde voor het vak.
Er heerst een ongedwongen sfeer, de kok laat zich af en toe zien en is niet verlegen om de bediening bij te staan. Dit gebeurt allemaal op een correcte manier. Vervolgens krijgen we gepaneerde asperges in hun soepje met amandelen geserveerd. Dit alles wordt in een designbord opgediend. De gepaneerde asperges zijn krokant en gecombineerd met de gebakken, geroosterde amandelschilfers vormt dit een aangename samensmelting van smaken.
Ons hoofdgerecht is een gebakken beenham met witte asperges en Vlaamse saus. In feite zijn het asperges op Vlaamse wijze met gebakken beenham. Hier had ik iets meer van verwacht. Het is zeker smaakvol, maar ik had een iets gedurfdere combinatie verwacht. Als nagerecht krijgen we een eigen bereide vanilleparfait begeleid met een slaatje van verse aardbeien. Bij de koffie krijgen we de huisgemaakte koekjes. En om dit geslaagde dinertje af te sluiten, mogen we proeven van de heerlijke pralines met verschillende eigenzinnige combinaties, die door de zoon bereid zijn. Wat moet een mens nog meer hebben?

Voortreffelijk Franse keuken. Sympathieke bediening.

woord Dirk De Schutter
(28/05/2008)
      mail Mail een vriend      print Printversie

Geef jouw mening over De Sonne

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over De Sonne

Markt 10
9140 Temse
Tel: 03/771.37.73

www.desonne.be

toon kaart


meer Frans

metriweb resto | film | agenda | shopping | DM.City Brussel | DM.City Leuven | DM.City Antwerpen | DM.City Gent | DM.City
Contact
Redactie: 02/454.26.36, redactie@dmcity.be, Advertenties: 02/454.26.26, DM.City
Andere sites van De Persgroep Publishing
hln.be - demorgen.be - 7sur7.be - regiojobs.hln.be - goedgevoel.be - nina.be - DM.City Brussel - DM.City Leuven - DM.City Antwerpen - DM.City Gent - AutoTrack - dieetlijn.be - expertminceur.be - persgroep.be - ad.nl - volkskrant.nl - trouw.nl - parool.nl
Copyright © 2014 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden