De Garderobe

Frans, Internationaal

De Garderobe
© Johannes Vande Voorde
Kenmerken
KeukenFrans, Internationaal
SpecialiteitGastronomisch,
Accommodatie airco, terras, menu is beschikbaar in het Nederlands
Prijzen
Voorgerecht €8,5 tot €9,0
Hoofdgerecht €19,0 tot €21,0
Nagerecht €0,0 tot €0,0
Openingsuren
ma gesloten
di gesloten
wo gesloten
do van 18:00 tot 22:00
vr van 18:00 tot 22:00
za van 18:00 tot 22:00
zo van 18:00 tot 22:00

Over De Garderobe

Trendy en huiselijk

Je moet het als huismoeder maar aandurven om een eigen restaurant uit de grond te stampen. Yuna Bertrand is de uitdaging aangegaan en opende De Garderobe. Het is een huiskamerrestaurant, een soort die in de provincie Antwerpen maar dun gezaaid is. Het restaurant bevindt zich in een gewoon burgerhuisje dat met weinig middelen mooi gerenoveerd is. We hangen onze jassen weg en komen in een knus restaurant met een strak interieur, een open keuken en vooraan een zithoek voor het aperitief of om nadien een koffie of thee te drinken. De artistieke zwart-witfoto springt in het oog. We nemen een glaasje cava (€5). Die wordt in een kelkglas tot aan de rand ingeschonken. Je moet wel even slurpen, anders is het morsen. Voor de kaart moeten we rechtstaan, de geschreven gerechten op het krijtbord bieden als voorgerecht weinig keuze. Er zijn er slechts twee, de vijf hoofdgerechten en twee nagerechten maken de kaart volledig. Dit is natuurlijk een bewuste keuze van de huiskokkin, ze staat helemaal alleen in haar keuken. Als de zaak volloopt, dan kom je als kok in de problemen met een ruime kaart. We kiezen met z'n drieën het koppel van sint-jakobsnootjes met een dragon- pastisbotersaus (€9). De kelner brengt even later onze warme voorgerechten. Het ziet er allemaal netjes uit. Voor elk twee sint-jakobsvruchten mooi gebakken. Ze zijn in het midden nog een beetje rauw, perfect. Ze liggen op een bedje van twee rondjes boter die met dragon en pastis zijn afgesmaakt. Door de warmte van het bord smelt de boter op het juiste moment. De versiering bestaat uit twee plakjes brickdeeg waartussen dille is gerold en die dan gebakken werden. Een juweel van een gerecht. Ik bestel een Zuid-Afrikaanse rode wijn, St Augustine van het huis Douglas Green, gemaakt van cabernet sauvignon, pinotage en shirazdruif. Spijtig genoeg laat de kelner de wijn maar proeven na het inzetten van de hoofdgerechten, een vergetelheid? De wijn smaakt naar een fijne houtrijping, dit is klasse voor zijn prijs (€26). De hoofdgerechten worden zeer snel na de voorgerechten ingezet. Dit tempo breekt bijna alle records, en dat vind ik niet zo aangenaam. Je gaat tenslotte een avondje rustig uit eten en dan wil ik niet al na 45 minuten terug buiten staan. Terug naar het eten; de saltimbocca met gesmolten mozzarella, ham en getomateerde pasta wordt ingezet (€19,50). Een royaal bord, keurig afgesmaakt en lekker warm. Naast mij komt een roggenvleugel met kappertjes, venkelbotersaus en aardappelpuree (€19). Ook dit bord is kunstig opgebouwd. Voor mezelf valt de keuze op gegrilde lamsfilet met een zoete honing-peercombinatie, blauwgeaderde kaas en tijmsaus (€19,50). Een eigenzinnige combinatie die best meevalt. Ik neem voor mezelf nog een nagerecht, een soepje van bloedappelsien met mascarponeroom (€4,50). Niet echt een openbaring, maar wel lekker. Een prima keuken, maar de kelner mag iets enthousiaster zijn gasten verwennen.

Smaakvolle gerechten in een huiselijke sfeer.

woord Dirk De Schutter
(20/02/2008)
      mail Mail een vriend      print Printversie

Geef jouw mening over De Garderobe

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over De Garderobe

Wouwstraat 29
2640 Mortsel
Tel: 03/297.66.25

www.degarderobe.be

toon kaart


meer Frans

Meest bekeken resto's

metriweb resto | film | agenda | shopping | DM.City Brussel | DM.City Leuven | DM.City Antwerpen | DM.City Gent | DM.City
Contact
Redactie: 02/454.26.36, redactie@dmcity.be, Advertenties: 02/454.26.26, DM.City
Andere sites van De Persgroep Publishing
hln.be - demorgen.be - 7sur7.be - regiojobs.hln.be - goedgevoel.be - nina.be - DM.City Brussel - DM.City Leuven - DM.City Antwerpen - DM.City Gent - AutoTrack - dieetlijn.be - expertminceur.be - persgroep.be - ad.nl - volkskrant.nl - trouw.nl - parool.nl
Copyright © 2014 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden